Pada abad ke-19 mubaligh Protestan mendirikan beberapa sekolah di Empayar Uthmaniyyah, termasuk satu di Istanbul yang kemudiannya akan menjadi Robert College. Cyrus Hamlin, yang merupakan presiden kolej hingga 1877 menulis: "Steam menjadikan Constantinople sebagai kota komersial dan membawa peradaban, seni dan keburukan Barat dan Timur bersama-sama di ibu kota Uthmaniyyah". Dia merasakan nilai-nilai adalah Kristian dan bukannya "Barat" dan dia dan penggantinya George Washburn menyokong pengekangan diri di Empayar Uthmaniyyah. Menurut Mary Neuberger, "Pemupukan etika kerja Protestan ini adalah bagian dari serangan yang lebih umum terhadap mabuk dan kemalasan Balkan." Dia menulis bahawa "banyak tulisan Inggeris dan Amerika meraikan kedai kopi dan bahkan merokok sebagai bentuk masa lapang yang boleh diterima dan regeneratif, kerajinan yang baik bagi krŭchma Balkan yang mabuk" dan bahawa "kafena itu dianggap peningkatan bagi lelaki Kristian yang mabuk dan 'ditundukkan'."[24]

Setelah minuman itu dieksport ke kerajaan Eropah yang lain, kopi menjadi makanan utama. Bagi masyarakat Protestan, seperti di Britain, dianggap mempunyai sifat antierotik dan juga merangsang mental.[6] Sesuai dengan ideologi etika kerja Protestan. Bebas dari gangguan seksual dan menanamkan pertapa, orang mungkin hidup bebas dari dosa.[6]